孩童时代，随着爷爷奶奶在乡下生活，每一次家中来客的时候，爷爷总会去集市上提几两肉，把年关藏着的腊鱼腊肉拿出来待客，在那个食物短缺的年代，一桌子丰盛的饭食能体现出主人俭己丰客的诚意，让客人吃饱、吃好，是人之常情。
到后来，经济形势好转，每家每户都有余粮，对客人盛情相待的传统已深深植入淳朴农民的心中，待客吃饭依然叠盆架碗，一顿客餐之后，剩菜剩饭足够家里人再吃几顿，但是也不至于浪费。
高考毕业之后，辗转于各种宴请吃饭的流水席，每桌8—10人，标准菜是十八碗，宴席结束后，多半的菜品都被浪费，爷爷奶奶辈的人物看到之后，总是摇头叹息“饱汉不知饿汉饥”。时代富裕了，人们大概早已经忘记早年饥寒交迫的滋味。
再后来，从上大学到参与工作，无论是家人聚会、朋友小酌，还是商务活动，以菜数衡量诚意，将剩菜剩饭等同于待客的盛情美意更是司空见惯，主客散席时留下半桌剩菜的场面并不少见，宁可点多、绝不能少，大家习惯性地以剩菜表达盛情。
近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围，这一重要指示发人深省、饱含启示。
唐代诗人李绅的《悯农》道，“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，忽而想起小时候爷爷奶奶在春耕时的勤勤恳恳，在秋收时的兢兢业业，在国富民强的时代，每一粒粮食依然饱含着艰辛。
时代在进步，盛情待客的表达方式更要与时俱进、破旧立新。“器具质而洁，瓦缶胜金玉；饮食约而精，园蔬逾珍馐”，如果必须要以食物做媒介，不如在吃得舒心上下功夫，比如点菜更开放自主，吃得更健康精致，用餐环境更舒适贴心。
家人朋友的相聚，亲情友情的维系，客可以请、饭可以吃，但吃请的意义并不局限于饭菜，轻松的氛围，精神的交流，或许更能传递深情厚谊。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
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